Beschrijving
SCA Sensory Foundation
Wil jij basisexpertise ontwikkelen op geur en smaak? Wil je de essentiële elementen kennen van sensorische evaluatie? Dan is dit de training voor jou. Door middel van praktijk en interactieve methodes leer jij specialty coffees beoordelen. De training is ontwikkeld door Coffeemind, samenwerkingspartner van Rose van Asten | Your Coffee Companion. Coffeemind werkt vanuit wetenschappelijk perspectief en is verbonden aan de universiteit van Kopenhagen. Zij hebben naast de SCA Sensory Foundation, Intermediate en Professional Training ook de SCA Roasting Training volledig ontwikkeld.
Praktische zaken
- Datum in overleg
- De training en examen in 1 dag.
- Geen voorkennis nodig!
Inhoud SCA Sensory Foundation training
- Je leert hoe je specialty koffie kunt herkennen en hoe je deze in je zaak kunt implementeren.
- Daarnaast leer je hoe te cuppen (koffies proeven).
- Ook leer de fysiologische aspecten van smaak en geur kennen.
- Na de training herken je de verschillende smaken en aromas die in koffie voorkomen.
- Tijdens deze training leg je de basis hoe je een sensorische analyse kan maken van kofffie.
Heb je de smaak (letterlijk ;-)) te pakken en/of wil je na deze training verder? Dan is de volgende stap de SCA Sensory Intermediate.
Ga terug naar het SCA Sensory Training overzicht
